질문의 요지가 [향오일을 그냥 두었을 때 보다 석고에 침투시켜 이용하는것이 향이 더 오래가는 이유] 라 생각하고 답변드립니다.
향오일은 일반적으로 휘발성이므로 그냥 공기중에 두면 쉽고 빠르게 휘발되어 사라집니다.
그래서 내부에 기공이 많아 침투 및 휘발이 용이한 고체인 석고에 향오일을 침투시켜두면
제일 바깥쪽 오일부터 서서히 휘발되고, 차례로 내부의 향오일이 휘발되므로 그냥 공기중에 방치하는 것 보다는 소량씩 천천히 휘발됩니다.

보고서를 참고하시면 석고의 특징을 좀더 자세히 아실 수 있습니다.